En iyi malzemelerin en iyi ekipmanla birleştiği en iyi dondurmayı tadacak olduğunuz için şanslı olmalısınız çünkü Burgüvendik ile karşılaştınız. Kaliteli süt ürünleri, doğal şekerler, doğal meyveler, doğal tatlandırıcılar ve yoğunlaştırılmış lezzetiyle dondurmanın en iyi sonucu verebilmesi için yapım aşamasının özenle yürütülmesi gerekiyor. Kullanılan malzemeler ne kadar iyiyse sonuç da bir hayli yüksek kaliteli ve lezzetli olacaktır. Çikolata, vanilya veya meyvenin doğal halinin süt ile birleşimiyle hazırlanan dondurmalar tam kıvamıyla sofralarınızı tatlandırıyor.
Burgüvendik olarak “Dondurma nasıl yapılır?” ve “en iyi dondurma yapımı” gibi konularda merak edilenleri detaylarıyla sizlerle paylaşıyoruz. İçeriğimizden ustalarımızdan sofralarınıza ulaşacak ev yapımı dondurma yapımına dair ipuçlarına ulaşabileceksiniz.
Kaliteden ödün vermeden doruklarda bir lezzet deneyimi için Burgüvendik Dondurma olarak en taze, en doğal ve en lezzetli dondurmaları sizlerle buluşturmak için çaba sarf ediyoruz. Özenle seçilmiş malzemelerle en güzel kombinasyonları bir araya getirerek sizlere zirvelerde bir damak şöleni sunuyoruz. Taze süt ve doğal meyveler kullanılarak üretilen dondurmalarımızı en leziz haliyle sizlerle buluşturmaya devam ediyoruz.
Sıcak yaz günlerinde kendi mutfağınızda serin, kremalı ev yapımı dondurma yapmaktan daha iyi bir atıştırmalık yoktur. Dondurma yapımı başta zor görünebilir ancak birkaç ipucu ve püf nokta ile profesyoneller gibi lezzetli dondurma hazırlamak mümkündür. Aşağıda vereceğimiz ipuçlarını takip ederek keyifle tüketeceğiniz yaratıcı lezzet kombinasyonlarını hazırlarken eğleneceğinizi umuyoruz.
Süt, krema, yumurta sarısı, toz şeker ve isteğe bağlı olarak vanilya özütü olmak üzere malzemeler hazırlanır.
Süt ve krema kaynatmadan ısıtılır ve kenarları hafifçe kabarınca ocaktan alınır.
Yumurta sarıları ve şeker çırpılır. Karışım şeker tamamen eriyinceye kadar çırpılmaya devam edilir.
Ilıyan süt ve krema yumurtalı karışıma eklenir ve durmadan karıştırılarak yumurtaların pişmesi engellenir. Karışım homojen bir kıvama ulaştığında vanilya özütü eklenir ve aromanın karışımın her yerine dağılması sağlanır.
Oda sıcaklığına gelen karışım streç film ile örtülerek buzdolabında en az 4 saat soğumaya bırakılır.
Soğuyan karışım dondurma makinesine aktarılır, yaklaşık 20 – 25 dakika makinede kalır. Ardından karışım yeniden dondurucuda 2 – 3 dondurulur.
İsteğe bağlı soslar, meyveler veya fındık gibi kuruyemişlerle süsleyerek servis yapılabilir.
Taze ve lezzetli dondurma yapmak için kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. Sert ancak kremsi dokuya sahip bir dondurma yapabilmek için bazı ipuçlarını takip etmek gerekiyor. Dondurmanın her bir kaşıkta aynı lezzeti ve dokuyu sunması beklenir. Tutarlı ürün sunabilmek için hassas bir sürece ihtiyaç duyulur. Bunun içinse kaliteli dondurucu, stabilizatör, emülgatör ve şeker gibi bileşenlerin doğru oranlarda optimize edilmesi önemlidir. Ürün kalitesi lezzeti doğrudan etkileyeceğinden maliyetleri düşürmek için ucuz malzemeler tercih edilmemelidir.
Kakaolu Dondurma: Yoğun kakao lezzetiyle enfes bir tat sunan kakaolu dondurma, çikolata severlerin favorisidir. Kremsi dokusu ve yoğun çikolata aromasıyla damakları şenlendirir.
Kremalı Dondurma: İpeksi dokusu ve zengin lezzetiyle kremalı dondurmalar süt ve kremanın muhteşem uyumunu sunan harika bir lezzettir. Kremsi dokusuyla dilinizde eriyen bir lezzet deneyimi yaşatır.
Sütlü Dondurma: Temel malzemesi süt olan sütlü dondurma, hafif ve ferahlatıcı bir lezzet deneyimi yaşamanızı sağlar. İçeriğindeki taze süt ile doğallığıyla ön plana çıkar ve her yemeğin sonunda mükemmel bir tatlı tercihidir.
Çilekli Dondurma: Taptaze çileklerle hazırlanan çilekli dondurma, mevsimin en sevilen meyvelerinden biri olan çileğin canlı ve ferahlatıcı tadını sunar. Yoğun meyve aromasıyla çocukların ve yetişkinlerin favorisidir.
Vanilyalı Dondurma: Klasik ve zamansız bir lezzet olan vanilyalı dondurma, vanilya özütüyle tatlandırılan, vanilyanın yumuşak ve tatlı aromasıyla damakları şımartan bir lezzettir.
Hindistan Cevizli Dondurma: İncecik rendelenmiş hindistanceviziyle zenginleştirilen Hindistan cevizli dondurma, egzotik lezzet arayanlar için harika bir seçenektir Hindistancevizi sevenler için de vazgeçilmez bir tercihtir ve tatlı bir kaçamak yapmak isteyenleri cezbeder.
Şeftalili Dondurma: Taze şeftalilerin eşsiz tadıyla hazırlanan şeftalili dondurma, yaz meyvelerinin ferahlığını ve tatlılığını yansıtır.
Burada ismini saymadığımız, mevsimine özgü pek çok meyve ve kuruyemiş karışımları ile de dondurma çeşitleri hazırlamaktayız. Yepyeni lezzetler, geleneksel tatlar ve Burgüvendik’e özel deneyimler için mekânımıza davetlisiniz.
Evde dondurma yapımını denemek için harika bir zaman! En taze malzemelerle ev yapımı dondurmanızı hazırlamak için hazırladığınız karışımı kullanmaya başlayın.
İlk olarak süt, krema, yumurta sarısı, tatlı kaşığı toz şeker ve isteğe bağlı vanilya özütünü hazırlayın.
Sonra kabın kenarları hafifçe kabarana kadar ısıtın.
Yumurta sarıları ve toz şekeri tatlı kaşığı ile çırpın.
Ilıyan süt ve krema karışımını yavaşça karışıma ekleyin ve karışım homojen bir kıvama ulaşana kadar karıştırın.
Ardından dondurma kabına dökün ve dondurucuya koyun.
Arada bir yemek kaşığı ile karıştırarak dondurun.
Sonra dondurmanızı servis edebilirsiniz.
Dondurma kaşıkları ile tarifimizi evinizde deneyebilirsiniz!
Bu yazımız da genel olarak dondurma tariflerini paylaştık. Burgüvendik'te tarifi gizli dondurmalarımız yer almaktadır :)